「びっき沼」がある山。
自然いっぱいのこの山に約100年前から建っていた旧家を改装。
2006年「空cafe」としてお店を開店しました。
自家農園のブルーベリーと野菜、地元で採れるものをつかって
自家製野菜のゆるマクロビランチ、乳製品不使用のVEGAN菓子などを通して、ココロとカラダが喜ぶ空間を目指しています。
UMAMIKOJI 単品
¥800
コンソメ糀 - 野菜の旨みをぎゅっと凝縮した発酵調味料 「いつもの料理に、一さじで贅沢な深み。」 「コンソメ糀」は、タマネギ、にんじん、にんにく、セロリ、トマトといった植物性の素材と生糀を組み合わせ、発酵によってうまみを引き出した新しいタイプの発酵調味料です。毎日のスープや炒め物、パスタソースにさっとひとさじ入れるだけで、深いコクと豊かな風味が広がります。 ■ 無添加・体にやさしい安心のコンソメ 添加物を一切使用せず、厳選した素材だけで仕上げました。ビーガン対応でありながら、旨みがたっぷり!お子様のごはん作りや、健康に気を使いたい方にも安心してお使いいただけます。 ■ こんな方におすすめ 健康や美容に興味がある方 忙しい中でもおいしい料理を手軽に作りたい方 小さなお子様がいるお母さん ■ 使用例 ・スープや煮込み料理に:いつものコンソメの代わりに ・パスタソースやドレッシングに:手軽に深みのある味わいをプラス ・炒め物や炊き込みご飯に:一さじでうまみが引き立つ料理に ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 出し糀 - 植物性素材で作る、奥深い旨みのだし調味料 「昆布と椎茸、ドライトマトが織りなす新しい糀だし」 昆布、乾燥椎茸、ドライトマトの組み合わせで、豊かな旨みが引き立つ「出し糀」。発酵の力で素材の深みを最大限に引き出し、さまざまな料理に自然な風味をプラスします。煮物や汁物はもちろん、だしの代わりに使うだけで、一味違う料理に。 ■ こだわりの植物性素材 厳選された植物性素材のみを使用し、無添加で仕上げました。ビーガンの方にも安心してお使いいただける、新しいおだしの形です。 ■ こんな方におすすめ 健康志向で、だしの素材にもこだわりたい方 お子様や家族に安心して使える調味料をお探しの方 ■ 使用例 ・お味噌汁やスープに:風味豊かなだしとして ・煮物や炊き込みご飯に:一さじで奥深い味わいに ・パスタや炒め物にも:手軽にうまみをプラス! ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 中華糀 - 中華料理をもっと手軽に、もっとおいしく 「発酵の力で、中華のコクを簡単プラス!」 「中華糀」は、炒め物やスープ、ラーメンのスープベースにも使える万能調味料。中華料理特有のコクや香りが、いつもの料理に新たな深みを与えてくれます。塩分控えめなので、体にもやさしく安心して毎日の料理に取り入れられます。 ■ 無添加・安心の発酵調味料 こだわりの素材と糀だけで作られたシンプルなレシピ。小さなお子様や家族と一緒においしく楽しめます。 ■ こんな方におすすめ 中華料理の味わいを家庭でも楽しみたい方 忙しい中でも本格的な中華の風味を楽しみたい方 ■ 使用例 ・炒め物やチャーハンに:ひとさじでプロの味に ・スープや鍋物に:中華の風味を手軽にプラス ・ラーメンスープのベースとしても:簡単に深いコクを出せます
UMAMIKOJI ギフトボックス
¥2,500
糀だしギフトボックス - 毎日の料理を贅沢にする発酵調味料セット 「手軽に、ヘルシーに。贈る方も受け取る方も笑顔になるギフト。」 健康とおいしさを兼ね備えた、当店の「コンソメ糀」「だし糀」「中華糀」3点セットのギフトボックスです。毎日の料理に一さじ加えるだけで、自然のうまみが引き立ち、体にやさしい味わいが広がります。無添加で安心の発酵調味料は、大切な方への贈り物にも最適です。 ■ こんなシーンでおすすめ 忙しい家族への健康サポートとして 美容や健康に関心のある友人へのプレゼントに 自分へのご褒美に、料理をより楽しみたい方へ ■ ギフトボックス内容 コンソメ糀:植物性素材の旨みが詰まった万能調味料 だし糀:昆布と乾燥椎茸、ドライトマトで作ったやさしいだし 中華糀:本格的な中華のコクと風味を手軽にプラス 「たったこれだけで」料理が変わる驚きの糀調味料を、ぜひ大切な方へのギフトにお選びください!
ブルーベリードレッシング
¥600
たくさんの人たちから愛されている空cafeの万能ドレッシング。 自家農園で栽培しているブルーベリーをふんだんに使ったこだわりのドレッシングです。 たまねぎの甘さと生ブルーベリーと秘伝のブルーベリーサワーの酸味のハーモニーが絶妙!どんなサラダにも合い、色合いも抜群! サラダはもちろんお肉に合わせてもおいしくお召し上がりいただけます。 隠し味に塩麹を使っているためカラダにも優しい味わいに仕上がっています。 冷蔵庫で保管し、開封後はお早めに1週間を目安におめしあがりください。
【農薬不使用】朝摘み!フレッシュブルーベリー 1kg
¥3,000
SOLD OUT
ブルーベリーは空caféの看板商品です! 食べ頃のみを収穫しているため、甘くておいしいブルーベリーに仕上げています。 また、ブル-ベリーは品種の性質上、空caféでも多くの品種の木を植えています。当店ではその特徴を活かしていろいろな品種をひと箱にお詰めしてご用意します。 ひとくちずつ味が変わるブルーベリーは、同じ品種のものと比べて、他の味わいが引き立つため、濃い味わいを楽しむことができます。 季節もののため、期間限定の販売です。この機会にいかがですか? 品質の都合上、1箱1kgでご用意いたします。
ドレッシングセット
¥1,000
SOLD OUT
空caféで大人気! ランチに使われているドレッシングが待望の商品化! 商品紹介 ・自家製ブルーベリーサワー使用! ブルーベリードレッシング ブルーベリーとタマネギをたっぷり使用したとってもカラダにいいドレッシング 空カフェのランチで定番に使われています。 自家製のブルーベリーサワーを使っているため、ブルーベリーの酸味がマイルドでお子様でも食べやすくなってます。実際にこのドレッシングのリピーターさんのお子様は「このドレッシングなら食べれる!」と言ってくれるほど! 隠し味に塩麹を使用しているため腸内環境も同時に整えます。 お子様のサラダ嫌いの克服のお手伝いや、これから野菜生活を始めるかたにおすすめです! ・スタッフ間で話題!?裏メニューが商品化!醤油麹にんじんドレッシング 自家栽培のにんじんで作った特性ドレッシングです! 今まで商品化していませんでしたが、スタッフで大人気でした。 にんじんはフルーティーな味わいがあるサラダ用のものを使っているため、甘めの味わいです お子様から大人まで大人気な味をぜひお試しください 添加物・保存料を一切使ってないため、安心してお召し上がりいただけます。 ※開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。
にんじんドレッシング
¥500
SOLD OUT
自家栽培のにんじんで作った特性ドレッシングです! 今まで商品化していませんでしたが、スタッフで大人気でした。 にんじんはフルーティーな味わいがあるサラダ用のものを使っているため、甘めの味わいです お子様から大人まで大人気な味をぜひお試しください 申し訳ありませんが、ご提供いただいた「にんじんドレッシング」という商品の特徴が分かりませんので、適切な商品説明文を作成することができません。何か追加情報や商品の特徴を共有していただけますか?それに基づいて、より適切な商品説明文を作成いたします。どうぞよろしくお願いいたします。 申し訳ありませんが、ご提供いただいた「にんじんドレッシング」という商品の特徴が分かりませんので、適切な商品説明文を作成することができません。何か追加情報や商品の特徴を共有していただけますか?それに基づいて、より適切な商品説明文を作成いたします。どうぞよろしくお願いいたします。
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